chez moi, chez vous, partout

Particuliers, associations, entreprises, centres de loisirs ou écoles, je peux venir chez vous, et avec vous découvrir les plantes sauvages comestibles de vos chemins, de vos villes, de vos jardins.

 

Ce que je vous propose, c’est un moment convivial où nous allons cueillir des plantes sauvages. Avec celles-ci, nous cuisinerons l’entrée, le plat, le dessert, ferons la boisson, puis mangerons ensemble ces plats atypiques qui font le patrimoine alimentaire de l'humanité.

 

Aussi, pour se souvenir fidèlement de tout ce que vous aurez vu, touché, goutté, nous créerons un herbier numérique avec notre smartphone et je vous laisserai les fiches recettes du jour que vous emporterez, avec le souvenir du moment passé ensemble.

 

Et durant ce temps, je vous raconterai comment mes expérimentations m’ont amené à traverser l’hiver à pied, à la recherche du savoir-faire de nos ancêtres, ceux ayant vécu à l’époque des grandes migrations, celles d’avant la naissance de l’agriculture. J'évoquerai aussi, comment, durant les 6 mois de ce voyage, je me suis nourri des ressources de la nature, en passant par les chemins les plus communs, et ainsi ai fait remonter des pans entiers d’une mémoire oubliée.


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Vianney Clavreul

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